Кефир - один из самых полезных кисломолочных продуктов. Этот напиток очень часто включают в свой рацион те, кто следит за своим здоровьем и стремится правильно питаться. Для многих людей стакан кефира перед сном - это ежедневный обязательный ритуал, который приносит организму много пользы. Однако некоторые считают, что это плохая привычка, так как есть на ночь вредно. Нам предстоит разобраться, какая из этих двух позиция верна.
Полезно или вредно для организма пить кефир на ночь
Польза кефира для здоровья обусловлена химическим составом напитка. Он содержит органические кислоты, жиры, углеводы, натуральные сахара и пробиотики. В составе кефира есть витамины PP, A, С, H, а также витамины группы B. Напиток богат фтором, медью и йодом, является отличным источником белка, а кальция содержит больше, чем молоко.
Кефир полезен большим содержанием кальция в своем составе
Наибольшую пользу организму кефир принесёт в том случае, если употреблять его на ночь. Польза напитка заключается в следующем:
- Хорошо насыщает организм, поэтому может заменить полноценный ужин. Употребление кефира на ночь помогает утолить голод и ускорить метаболизм, не перегружая при этом пищеварительный тракт. Особенно это полезно тем, кто борется с лишним весом;
- Кефир богат кальцием, который хорошо усваивается организмом именно ночью.
- Пробиотики помогают сбалансировать микрофлору кишечника и вывести из печени шлаки.
- Аминокислота триптофан способствует успокоению нервной системы, в результате чего удаётся легче уснуть.
- Кефир нормализует уровень глюкозы в крови и повышает иммунитет.
- Выпитый на ночь кефир стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему утром появляется аппетит. А полезный питательный завтрак - залог хорошего здоровья и настроения.
- Свежий кефир обладает лёгким мочегонным и слабительным действием, что способствует устранению отёков и выводу из организма лишней жидкости.
- Биологически активные компоненты, содержащиеся в кефире, способствуют расщеплению камней в почках и их выведению.
Кому нельзя пить кефир на ночь
Отказаться от кефира на ночь следует при наличии следующих противопоказаний:
- индивидуальная непереносимость молочных продуктов;
- энурез;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- язва и гастрит;
- склонность к брожению в кишечнике и диарее;
- обострённые хронические заболевания.
Как правильно пить кефир на ночь
Пить кефир непосредственно перед отходом ко сну неправильно, так он может спровоцировать подъём инсулина в крови. Лучше всего делать это за час до сна. Здоровому человеку можно выпивать в день стакан кефира. Его необходимо предварительно согреть до комнатной температуры. Наиболее полезным и вкусным считается кефир с процентом жирности 3,2%. Это связано с тем, что чем выше процент жирности, тем лучше будет усваиваться кальций. А тем, кто сидит на диете, лучше сделать выбор в пользу кефира с процентом жирности 1%.
Дополнительные ингредиенты превращают кефир в диетический коктейль
Если добавить в кефир дополнительные ингредиенты, то получится полезный коктейль, который принесёт организму ещё больше пользы. Есть несколько популярных рецептов таких напитков:
- Понизить давление способен коктейль из кефира и корицы. Необходимо добавить чайную ложки корицы в стакан кефира, перемешать и дать настояться пять минут.
- Тем, кто на диете, рекомендуется смешать стакан кефира с половиной чайной ложки корицы и имбиря, а также щепоткой красного перца. Такой напиток может заменить ужин.
- Избавиться от лишних килограммов поможет напиток, состоящий из стакана кефира и двух-трёх ложек лимонного сока, а также из стакана кефира и чайной ложки куркумы;
- Для укрепления иммунитета рекомендуется добавить в стакан кефира чайную ложку мёда и столовую ложку сухих отрубей.
- Те, кому не нравится кислый вкус кефира, могут приготовить достойную альтернативу йогурту. Просто смешайте в блендере стакан кефира с половиной стакана малины. Если вы хотите сделать коктейль слаще, то добавьте чайную ложку мёда.
Мнение специалистов
У специалистов нет единого мнения о пользе кефира на ночь. Врачи считают, что пить этот напиток на ночь можно и нужно. Диетологи, в свою очередь, рекомендуют делать это не позднее четырёх часов вечера, а всё потому, что у кефира высокий инсулинемический индекс.
Видео: Елена Малышева о пользе кефира
Видео: врач-гастроэнтеролог о кефире
Видео: диетолог о вреде кефира на ночь
Диетологи всего мира утверждают, что употреблять пищу перед сном очень вредно, и категорически запрещено. Но, кисломолочной продукции это правило не касается. Особой пользой отличается такой напиток, как кефир. Его рекомендуют употреблять как для похудения, так и спортсменам для насыщения организма протеином. Чем же полезен кефир на ночь? И как его лучше пить?
Полезные свойства кефира
Вся польза и уникальность кефира заключаются в том, что напиток насыщен кисломолочными бактериями. На фоне регулярного потребления кефира восстанавливается баланс полезных бактерий и грибов в кишечнике. Славится кефир и большим количеством белков. Так, в 100 граммах напитка сосредоточено минимум 3 грамма протеина.
Только кефир, а не молоко, и даже не йогурт, обладает богатым витаминным составом. Всего 150-200 грамм кисломолочного напитка в сутки восполнит в организме нехватку витаминов K, A, E, D. Именно этот напиток считается самым лучшим, а главное натуральным пробиотиком. Восстанавливается не только микрофлора, но и все метаболические процессы.
Можно ли кефир на ночь?
Польза кефира бесспорна. А можно ли употреблять продукт на ночь, перед сном? Если человек стремиться немного поправить здоровье своей пищеварительной системы, стакан кефира в день помогут ему в этом. Если же целью является похудение, стакан напитка должен заменить полноценный прием пищи. Кисломолочный продукт разрешен даже на ночь.
Если выпить полстакана кефира перед сном, отлично утолится жажда, ускорятся обменные процессы в организме, нормализуется работа нервной системы. Основная польза продукта перед сном состоит в большом уровне лактобактерий. Так, оказывается следующее воздействие:
- Профилактика заболеваний органов пищеварительной системы;
- Нормализация углеводного обмена;
- Повышение иммунитета;
- Профилактика патологий печени.
Также, выпив на ночь кисломолочный продукт, ускорит процесс переваривания и расщепления клетчатки. Чтобы эффект был максимальным, врачи советуют употреблять такой напиток, срок годности которого не более 5 дней. С каждым последующим днем количество полезных бактерий резко падает.
Какой кефир пить на ночь?
Чтобы такой рацион питания оказывают максимальную пользу, важно правильно употреблять продукт. Учитываются и те цели, которые человек преследует. Самый простой вариант — стакан чистого кефира перед сном. Особенно полезно принимать такой продукт тем, кто страдает от гастрита, заболеваний печени. Также, данное зелье можно сочетать с различными добавками, которые тоже приносят пользу организму.
Кефир с отрубями
Данный вариант ужина — самый популярный при соблюдении диеты для похудения. Отруби насыщены клетчаткой, а кефир белком. Благодаря кисломолочному продукту клетчатка очень быстро переваривается и максимально усваивается. Такой коктейль на ночь в течение 14 дней поможет избавиться от 4 лишних килограммов. Отруби можно немного распарить в кипятке, перед тем, как засыпать в кефир.
Кефир с чесноком
Не каждый готов на такое сочетание. Но именно этот коктейль считается лучшим средством для чистки организма. Зелье на ночь ускорит процесс похудения, но только при соблюдении строгой диеты в течение дня. Чеснок будет стимулировать функции кишечника. Уже через неделю регулярного потребления можно избавиться от шлаков, пары лишних килограммов. Но, данное сочетание категорически запрещено людям, имеющим в анамнезе патологии сердца. Эфирные масла, содержащиеся в чесноке негативно сказываются на функциях сердечно-сосудистой системы.
Кисломолочный напиток с яблоками
Одной из самых эффективных диет является диета на яблоках и кефире. Если соблюдать все правила, есть шанс избавиться от 5 лишних килограммов всего за 7 дней. Чтобы достичь такого эффект необходимо употреблять кефир с 1% жирности, а период его приготовления должен составлять не более 2 дней. Прием зелья с яблоками на ночь допустим и не только при диете. При обычном режиме питания яблочно-кефирный ужин улучшит состояние и работу системы пищеварения. Самыми полезными считаются . Также, не стоит срезать яблочную кожуру. Именно в ней содержится большая часть всех полезных компонентов.Кефир и сахар
Одним из допустимых вариантов употребления кефира на ночь является его сочетание с сахаром. Но, не все диетологи приветствуют такой ужин. Чрезмерное количество сахара в течение всего дня приводит к его переизбытку в организме. Сахар добавляется только с той целью, чтобы утолить ощущение голода. Если же человек соблюдает строгую диету для похудения, сахар нужно заменить другой добавкой.
Кисломолочный продукт в сочетании с корицей
Такая пряность, как корица нормализует уровень глюкозы в крови. Поэтому, ее часто включают в рацион питания при похудении. Корицей принято заменять сахар, и даже соль. Если полностью исключить соль и сахар из рациона можно добиться хороших результатов в похудении. Очень полезен кефир с данной пряностью перед сном. Помимо снижения массы тела, окажется такой эффект:
- Полная чистка организма;
- Профилактика гельминтоза;
- Восстановление работы почек;
- Восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника.
Коктейль может заменить последний прием пищи, или выступать в роли перекуса. Все зависит от строгости диеты, и соблюдается ли она вообще. Полезно именно на таком напитке.
Сочетание кефира и масла на ночь
Если рацион питания скудный, нет режима, очень часто развиваются запоры. Кефир и подсолнечное масло на ночь обеспечат нормальную перистальтику кишечника, избавят от запора. На стакан кисломолочного напитка отводится 2 столовые ложки масла. Рекомендуют использовать оливковое, льняное, или подсолнечное растительное масло.
Коктейль из кефира и меда
Большинство спортсменов полностью заменяют сахар медом в своем рационе. Мед полезно добавлять и в кефир. Полезный состав продукта пчеловодства быстро насыщает организм, притупляет чувство голода. Если же перед сном выпить такой коктейль нейтрализуется негативное воздействие стресса, переутомления, нормализуется работа нервной системы. Помимо этого, напиток организм в скорости избавится от лишней жидкости.
Кефирно-банановый коктейль на ночь
Когда человек сидит на диете, он минимизирует употребление углеводов как быстрых, так и медленных. Чтобы утолить голод, запустить работу всего организма советуют . Коктейль из кефира и банан перед сном восстановит нормальный уровень глюкозы в организме, снизит количество вредного холестерина, ускорит метаболические процессы.
Кисломолочный напиток с черносливом перед сном
Как в народной, так и в традиционной медицине для похудения активно используется чернослив. Чернослив благотворно влияет на систему пищеварения, избавляет от шлаков, токсинов, запоров. Чтобы снизить вес достаточно каждый вечер выпивать стакан зелья с 2-3 плодами чернослива перед сном. Если же съедать больше сухофруктов, можно вызвать расстройство кишечника, спровоцировать метеоризм, диарею.
Как правильно употреблять кефир перед сном?
Если нет необходимости соблюдать строгую диету, сбрасывать большое количество килограмм, врачи советуют употреблять всего 1 стакан кефира перед сном или в течении всего дня. При этом, привычный рацион питания не нарушается, не изменяется.
Резко переходить на питание только кисломолочными продуктами категорически запрещено. В таком случае организм получит колоссальный стресс из-за мочегонного и слабительного эффектов. Кефиром можно заменить лишь один из основных приемов пищи, лучше всего ужин.
Какими еще полезными свойствами обладает кефир?
Помимо того, что зелье благотворно влияет на работу пищеварительной системы, специалисты отмечают и такие свойства продукта:
- Нормализует функции почек;
- Показан при холецистите;
- Восстанавливает функции поджелудочной железы, что очень важно при сахарном диабете;
- Успокаивает нервную систему, устраняет тревожность;
- Оказывает профилактику ОРВИ, гриппа.
Кисломолочный напиток способен немного повысить аппетит. Если употребить стакан кефира перед сном, утром человек сможет полноценно позавтракать. Поэтому ужин из кефира полезен тем, кто не привык, не может кушать по-утрам. А за счет большого количества кальция в составе продукта, зелье возобновляет структуру волос, ногтей, укрепляет кости, зубную эмаль.
Полезен напиток для женщин в период беременности, грудного вскармливания. Но, включать кефир в рацион питания нужно только в третьем триместре беременности. Именно в это время женщине требуется увеличивать уровень кальция в организме. Также, продукт стимулирует выработку грудного молока, обеспечивает организм как мамы, так и малыша всеми необходимыми полезными компонентами.
Кому вреден кефир на ночь?
Несмотря на то, что кефир полезен при грудном вскармливании, его стоит употреблять с особой осторожностью. Любые кисломолочные продукты раздражают кишечник малыша, приводят к коликам и вздутию. Врачи советуют начинать давать зелье детям только после года. Энзимы и пробиотики будут способствовать скорому становлению местного иммунитета пищеварительной системы.
Что же касается взрослого человека, то в 96% всех случае продукт оказывает исключительно пользу. Но, есть ряд особенностей организма, когда продукт запрещен к употреблению, особенно перед сном. К таким факторам относятся:
- Период обострения гастрита;
- Первые полгода беременности;
- Непереносимость казеина;
- Диарея;
- Язвенная болезнь желудка;
- Повышенное образование газов.
Специалисты советуют исключить из рациона питания данный продукт, если в анамнезе есть такие патологии, как хронический панкреатит, повышенная желудочная кислотность. Чтобы исключить неприятные последствия, перед потреблением любого продукта лучше проконсультироваться с доктором.
Люди, которые отдают предпочтение правильному питанию, обязательно включают в свой рацион питания кисломолочные продукты, в том числе и кефир. При этом многих интересует, вредно ли пить на ночь, и как он может повлиять на организм. Подобные сомнения в большей степени возникли из-за того, что употреблять что-либо перед тем, как лечь в постель не рекомендуется. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо учесть все детали и мнения.
Стоит ли пить кефир на ночь?
Сначала разберемся в полезных свойствах этого кисломолочного продукта, которые обусловлены наличием лактокультур. Эти вещества благоприятно сказываются на пищеварительных процессах, а также они способствуют укреплению защитных функций организма. Диетологи рекомендуют включать этот вид кисломолочных продуктов в свой рацион, поскольку он помогает нормализовать обмен веществ и снизить вес. Если у человека есть отеки, то мочегонные свойства этого напитка помогут справиться с проблемой. Свежий кисломолочный продукт обладает легким слабительным действием, а если он несколько дней постоит в холодильнике то, наоборот, закрепляющим. Кефир богат различными витаминами, минералами и другими полезными веществами.
К преимуществам кефира перед сном можно отнести тот факт, что кальций, который содержится в напитке, лучше усваивается в организме именно в ночное время суток. В состав этого кисломолочного продукта входит аминокислота триптофан, которая позволяет нормализовать сон и справиться с . Кефир ускоряет обмен веществ, что дает возможность во время сна худеть. Лакто бактерии будут способствовать улучшению микрофлоры кишечника, а утром можно будет провести чистку.
Теперь разберемся, почему есть мнение, что не рекомендуется пить кефир на ночь. Среди народа распространено радикальная точка зрения, что все молочные продукты являются вредными для организма, но она не имеет научных доказательств и является лишь предположением. Вредно пить кефир не только на ночь, но и в другое время людям, у которых обнаружена индивидуальная непереносимость молочного белка лактозы, а проявляется она вздутием и диареей. Вызвать дискомфорт и даже более серьезные проблемы этот кисломолочный напиток может при повышенной кислотности желудка, язве, гастрите, а также при проблемах в работе почек. Говоря о том, почему нельзя пить на ночь кефир, многие в качестве аргумента вспоминают о мочегонном действии, который в некоторых ситуациях проявляется достаточно сильно. Выпив стакан кисломолочного продукта, возможно, придется за ночь несколько раз вставать в туалет, а значит, о спокойном сне можно забыть. Достаточно редко, но все же в некоторых случаях кефир, выпитый перед сном, может вызывать сильный аппетит, а значит, уснуть, не утолив голод, скорее всего, не получится. К тому же нельзя не упомянуть тот факт, что этот продукт провоцирует возникновение в кишечнике процессов брожения и газообразования.
Подводя итог, можно сказать о том, что каждый человек вправе самостоятельно 
решать пить ему кефир на ночь или нет. Если же желание насладиться стаканом напитка есть, то лучше всего сделать это за пару часов до того, как лечь в постель. Не стоит пить большое количество кефира, так оптимальный объем составляет 200 мл. Лучше всего пить напиток не холодным, а комнатной температуры, что будет способствовать лучшему усвоению полезных веществ. Специалисты рекомендуют выбирать кефир с жирностью 3,2%. В том случае, если после выпитого на ночь кефира возник какой-либо дискомфорт, то от традиции выпивать напиток перед тем, как лечь спать стоит отказаться и лучше всего отдать предпочтение травяном чаю.
Благоприятное влияние на организм кисломолочных продуктов берут на вооружение и врачи, и народные целители. Сегодня эстафету подхватили диетологи и фитнес-тренеры, которые с успехом используют кефир перед сном для похудения.
В кулинарии к категории молочнокислых продуктов относятся изделия, которые получаются в результате закваски цельного молока бактериями. Таким способом можно производить и ферментированные напитки, тогда к колониям полезных микроорганизмов добавляются дрожжи.
Молочнокислые продукты простого брожения:
- ряженка;
- творог;
- йогурт;
- ацидофильный напиток;
- сметана.
Кефир относится к небольшой группе напитков, в которых происходят как кисломолочные бродильные процессы, так и спиртовое заквашивание, это продукт двойного брожения. Считается, что он оказывает стимулирующее влияние на иммунитет и рекомендуется к использованию при хронических воспалительных процессах.
Совет! В системе рационального питания употребление кефира обусловлено процентом жирности. Можно пить больше обезжиренных кисломолочных продуктов, но при увеличении доли содержания жира их следует ограничивать до 50 г в день.
Кальций в составе кисломолочных напитков поможет расщеплению жировой ткани. Когда его достаточно в организме, то лишние килограммы не вернутся.
Состав полезных веществ:
- комплекс витаминов В В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12);
- витамин С и РР;
- калий;
- кальций;
- магний;
- молибден;
- железо;
- цинк;
- около 80% воды.
Кисломолочные продукты включаются в меню большинства лечебно-профилактических диет. Они легко воспринимаются системой пищеварения. Народной медициной кефир используется для наружного и внутреннего применения. При его употреблении налаживается микрофлора кишечника, что ускоряет обменные процессы в организме. Диетологи отмечают положительное влияние напитка на психику, что позволяет сохранить бодрость в период похудения.
Употребление кефира перед сном
Кисломолочные продукты приятно и полезно пить в течение дня. В некоторых диетах проводятся кефирные разгрузочные дни или один приём пищи заменяется этим напитком. При небольшой калорийности он прекрасно утоляет жажду. Нужно правильно подобрать необходимый процент жирности напитка и режим питья.
Процент жирности и ценные ингредиенты в составе
Не каждый организм воспринимает цельное молоко. Кроме аллергических реакций на молочный белок, есть ещё непереносимость лактозы и возможные нарушения в пищеварении (диарея, вздутие). Продукт брожения кефир, легко усваивается организмом без вреда здоровью.
Таблица – Питательная ценность.
| жирность | питательные вещества | калории | ||
|---|---|---|---|---|
| % | белок, г | углеводы, г | жир, г | в 100 г |
| 0 | 3 | 4 | 0 | 30 |
| 1 | 3 | 4 | 1 | 40 |
| 1,5 | 3,3 | 3,6 | 1,5 | 41 |
| 2 | 3,5 | 4,7 | 2 | 51 |
| 2,5 | 2,8 | 4 | 2,5 | 50 |
| 3,2 | 2,8 | 4,1 | 3,2 | 56 |
Положительное влияние на организм кефира, выпитого на ночь
Этот напиток как незаменимый элемент питания при похудении, разрешено употреблять в течение всего дня.
В чём польза кефира перед сном:
- Утоляет одновременно эффективно и жажду, и голод.
- Кальций, необходимый для похудения, быстрее усваивается ночью в период активной работы кишечника.
- Развивает полезную микрофлору и препятствует образованию слизи в кишечнике.
- За ночь стимулирует аппетит, что позволит с утра съесть полноценный полезный завтрак.
- Триптофан снимает возбудимость нервной системы, способствует быстрому засыпанию.
- Нормализует уровень сахара крови.
- Стимулирует иммунную систему к активности.
- Снимает чувство голода и обеспечивает крепкий сон.
При ограничении рациона питания и увеличении физических нагрузок нужно позаботиться о стабильной работе кишечника, в котором происходит всасывание полезных веществ и распад белков.
Возможные негативные последствия
Большинство людей благоприятно переносят действие кефирных грибков, но существуют и противопоказания к применению.
Возможный вред:
Кефир пьют в чистом виде или с добавками. Какие же продукты удачно сочетаются с кисломолочным напитком и не вызовут проблем с пищеварением?
Кефир с добавлением корицы:
- стакан кефира;
- корица на кончике ножа;
- 1 ч. л. мёда.
Такой напиток можно пить на ночь. Категорически запрещено заменять мёд сахаром во время процесса избавления от лишнего веса. Стакан кефира с корицей перед сном ускоряет метаболизм и обеспечивает спокойный отдых, помогает похудеть.
Кефир с добавлением овсяной муки:
- 2 ст. л. овсяной муки (перемолотые хлопья);
- 1 ст. кефира;
- 1 ч. л. мёда.
Рецепт питания спортсменов, увлекающихся бодибилдингом:
- Полстакана отрубей залить крутым кипятком и настаивать 30 минут, отцедить.
- Продукт смешать с чашкой кефира и 2 ст. л. мёда.
Замена ужина такой питательной смесью способствует сушке тела и развитию мышечной массы.
Кефир с черносливом:
- стакан кефира;
- полстакана чернослива.
Сухофрукты измельчить ножом или в блендере. Залить кефиром, не добавлять сахар.
Важно знать! В черносливе много естественной сахарозы, поэтому такой напиток не рекомендуется диабетикам. Женщинам можно заменить этой смесью приём пищи после тренировок или ужин. Восстанавливает моторику кишечника, что позволяет худеть без вреда здоровью.
Сколько кефира разрешено пить в период похудения:
- при соблюдении семидневной диеты рекомендуется употреблять до 1,5 л кисломолочного напитка в сутки;
- при монодиетах максимальная доза напитка – 1 л;
- при кефирно-фруктовой диете специалисты настаивают на приёме 2 л продукта в течение дня;
- запрещается принимать кефир в больших количествах сроком более 7 дней.
С любыми объёмами кисломолочных продуктов запрещается одновременный приём соли, алкоголя и мучных изделий. За сколько времени до сна можно пить кефир? От 30 минут до 1,5 часа.
Лечебные средства на основе кефира
С целью профилактики и при обострении хронических болезней пищеварительной системы гастроэнтерологи рекомендуют включить в рацион кисломолочные продукты. Но существуют и другие патологии, которые народная медицина лечит с помощью кефирных напитков.
От аритмии:
- кефир 2 ст. л.;
- морковный сок 1 ст.;
- мед 2 ст. л.;
- лимонный сок 2 ч. л.;
- аптечная настойка мяты 6 капель.
В стакане сока растворить все ингредиенты. Принимать по 2 ст. л. до еды, 2-3 раза в день, хранить в холодильнике.
От тошноты и изжоги:
- кефир 50 мл;
- натуральный яблочный уксус 1 ч. л.;
- вода 150 мл.
В стакане тёплой воды растворить все ингредиенты и выпить за один приём.
Для нормализации уровня сахара в крови:
- кефир 1 ст.;
- корица 1 ч. л.
Выпивать с утра натощак стакан кисломолочного напитка с добавлением корицы. Курс лечения 2 недели.
Для нормализации работы печени:
- кефир 1 ст.;
- гречневая мука 1 ст. л.
Размолоть в кофемолки сырую крупу. Вечером добавить в стакан с кисломолочным напитком, оставить на ночь для настаивания. Утром выпить натощак за 20-30 минут до завтрака. Пить в течение месяца, затем сделать перерыв на 30 дней.
Выпивать перед сном и после приёма ничего не кушать. Пить через 1 день в течение 2 недель. Такой напиток, по отзывам, может пить ребенок, чтобы избавится от болей в животе и нарушений стула. Преимущество его в низкой калорийности и высоких антисептических свойствах.
Самый лучший кефир, по мнению специалистов
Под одним названием напитка скрывается много вариантов. Не все виды кефира могут быть полезны при похудении или в составе лечебной диеты.
Важно знать! Значение имеет такой критерий как срок годности: чем он меньше, тем натуральнее напиток. Продукт брожения без дополнительных консервантов не может долго храниться. Бродильный процесс в кисломолочной среде продолжается, и кефир перекисает и окисляется.
При выборе следует отдавать предпочтение кефиру, который упакован в тетропак или стекло. Такая тара отлично сохраняют среду брожения без гибели полезных бактерий.
По отзывам врачей, полезный напиток не только поможет похудеть, но и наладит работу внутренних органов. При стабильном функционировании пищеварительной системы любые диеты и усиленные тренировки окажутся более эффективными. Кефир перед сном для похудения – лучший стимулятор метаболизма в организме.
Рецептов на основе кефира существует множество. Его сочетание с фруктами, ягодами, овсяными хлопьями позволяет худеющим разнообразить свой рацион. Нежирный кефир содержит 40 ккал на 100 грамм продукта и, несмотря на это, хорошо утоляет голод. Употребление такого напитка на ночь заменит полноценный ужин и улучшит пищеварение. Кефир может вызывать брожение в кишечнике, поэтому употреблять его следует с осторожностью.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
Польза кефира на ночь
Кефир давно используется как профилактическое и лечебное средство. Этот кисломолочный продукт является мощным антиоксидантом, включающим в себя огромное количество витаминов и микроэлементов, а по содержанию кальция он превосходит молоко. Многие знают о пользе употребления кефира на ночь, поскольку так напиток качественнее усваивается. Стакан напитка перед сном утолит голод и поможет заснуть.
Регулярное употребление кефира укрепляет кости, волосы, зубы.
Для того чтобы повысить полезность продукта, следует пить его не более 400 мл в сутки, а его температура должна быть не ниже комнатной.
Польза употребления кефира на ночь при похудении состоит в том, что он:
- 1. Утоляет голод и жажду.
- 2. Ускоряет обмен веществ.
- 3. Улучшает пищеварение.
- 4. Обеспечивает профилактику дисбактериоза.
- 5. Насыщает организм витаминами.
- 6. Является мощным антиоксидантом.
Этот кисломолочный напиток очень популярен среди спортсменов, поскольку он обогащен белком и помогает восстановить потерю жидкости. Он допускается даже при строгой диете (сушке), в качестве перекуса.
Не следует оставлять без внимания необходимость употребления этого продукта при сахаром диабете, поскольку при этом:
- 1. Нормализуется работа поджелудочной железы.
- 2. Не повышается сахар.
- 3. Укрепляются костные ткани.
- 4. Контролируется вес.
Пить кефир можно в любое время суток, но употребив его перед сном, человек принесет наибольшую пользу своему организму.
Возможный вред напитка
Возможный вред кефира обусловлен тем, что этот напиток:
- способен вызвать брожение в кишечнике;
- при чрезмерном употреблении приводит к тошноте и рвоте;
- обладает слабительным эффектом;
- содержит этиловый спирт.
Употребляя продукт в умеренных количествах, человек не получит никакого вреда для организма, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.
Не рекомендуется пить этот напиток во время беременности, поскольку содержание даже минимального количества этилового спирта может неблагоприятно повлиять на плод. Хотя многие беременные женщины все же используют его для борьбы с запорами, которые очень беспокоят многих будущих мам, особенно на поздних сроках.
Обогащенность напитка белком и казеином делает его запрещенным для детей до 1 года.
Кефирная диета
Калорийность данного продукта зависит от его жирности, минимальное содержание килокалорий в 100 граммах - 30. Именно поэтому кефирная диета очень популярна.
Рецептов для похудения на основе кисломолочного напитка множество, поскольку он хорошо сочетается с ягодами, фруктами, овсяными хлопьями и другими продуктами.
Рецепты кефирной диеты
Используя кефир как средство для похудения, нужно проконсультироваться с диетологом, чтобы исключить причинение вреда своему организму.
Возможные варианты диет:
| Вид | Особенности |
| Разгрузочный день | Позволяет очистить организм, восстановить пищеварение и добиться легкости в кишечнике. Основное правило: употребить за сутки не более 2 л напитка. При сильном голоде можно в небольшом количестве добавить в рацион сырые овощи и фрукты |
| Овощная |
|
| Яблочная | Рассчитана на 9 дней. Первые 3 дня пить только кефир (обезжиренный) - по 1,5 л в день. Следующие 3 дня съедать по 1,5 кг яблок (лучше зеленых), затем 3 дня опять на одном кефире. Данную диету не рекомендуется применять людям с нарушением пищеварения, заболеваниями ЖКТ |
| Фруктовая | Ее основным блюдом являются коктейли из кефира. Ими необходимо заменять обед и ужин. В качестве наполнителей для коктейля подойдут любые фрукты и ягоды. Все, что нужно для приготовления напитка, - это смешать стакан кефира со специями, ягодами или фруктами. По вкусу можно использовать мед, корицу, мяту. Пример меню на день:
Состав коктейлей может меняться, исходя из личных предпочтений. Продолжительность диеты - не более 7 дней |
Применение кефира в народной медицине
Кисломолочные напитки давно нашли применение в народной медицине.